Автоматизация предприятий питания в наше время – уже не вопрос престижа, а насущная необходимость, ведь в условиях стремительного развития ресторанного бизнеса ни одному руководителю не хочется быть отодвинутым на задний план более дальновидным и технически подкованным конкурентом. Действительно, практика показывает, что автоматизация предприятий общественного питания обеспечивает рост прибыли заведения на 10-40 процентов, и, стало быть, не просто окупается, а становится мощным подспорьем в эффективном функционировании бизнеса.
Основные выгоды автоматизации предприятия общественного питания и средства их достижения
Профессиональная автоматизация предприятия питания – это по сути организация надежной, слаженной и эффективной деятельности компании, которая обеспечивается посредством правильно подобранного торгового оборудования и целого ряда индивидуально разработанных программно-аппаратных средств. А чтобы не бросать слов на ветер, сформулируем конкретные причины, уже побудившие множество владельцев кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания обратиться к системным интеграторам для внедрения автоматизированных систем. Таких причин можно выделить, как минимум, три:
- ускорение обслуживания клиентов и общее повышение качества сервиса
- контроль действий персонала в реальном времени
- упрощение отчетности и ее доступность в любое время
Автоматизация предприятия общественного питания предполагает, что с помощью специального программного обеспечения официанты и менеджеры производят все манипуляции с заказами быстро и просто: поступивший от клиента заказ сразу же уходит на кухню и распечатывается на принтере, следовательно, официант не тратит время на пустую беготню. При этом, благодаря все тому же ПО, официант никогда не перепутает столики и без труда разделит счет, если гости решили заплатить порознь или же пришли вместе, а ушли в разное время. Масштабы программно-аппаратных средств, направленных на автоматизацию предприятий питания зависят от их направленности (фаст-фуд, элитный ресторан, столовая производственного предприятия и т. д.), размеров и прочих параметров. Так, например, в небольшом кафе можно установить один-два принтера печати заказов – в баре и на кухне, а на офисный ПК установить программное обеспечение для управления системой. В свою очередь, рестораны посолиднее могут позволить себе кассовые станции и терминалы зала, считыватели штрих-кодов, гостевые столы с кнопками вызова официанта и т. п.
Кроме того, автоматизация предприятий питания полностью исключает различные махинации в среде персонала – продажи «левых» деликатесов и спиртного, прокаты чужих дисконтных карт и т. д. Таким образом, у сотрудника автоматизированного предприятия общественного питания есть только два выхода: честно работать или уйти вовсе. Кстати сказать, для добросовестных работников автоматизированная система предусматривает модуль дополнительного премирования, который вовремя «прозвонит» руководителю при достижении сотрудником определенных успехов: например, при выполнении менеджером определенного процента реализации банкетов и других массовых мероприятий (с точки зрения работы с клиентом это может быть система дисконтных карт и прочих бонусов, начисляемых, к примеру, за определенное число постоянных визитов). То же касается контроля кухни и склада: Вы всегда точно знаете, где что лежит, сколько весит каждое блюдо, и можете провести точную инвентаризацию в любое время суток.
И, наконец, автоматизация предприятия общественного питания позволит Вашему бухгалтеру и менеджеру с максимальным удобством отслеживать складские остатки и цепочки поставок, получать и составлять комплексные отчеты, управлять бухгалтерским и налоговым учетом. В свою очередь, Вы как руководитель без труда произведете любой учет и анализ бизнес-процессов в автоматизированном режиме, в том числе и в режиме удаленного доступа.
Прежде чем разработать и внедрить систему автоматизации предприятий питания, наиболее полно отвечающую Вашим потребностям, специалисты компании «Флайлинк» подробно изучат объект внедрения, предложат индивидуальную схему повышения эффективности каждого бизнес-процесса. К Вашим услугам – достойный выбор специализированного оборудования и ПО от ведущих поставщиков и богатейший опыт внедрения автоматизированных систем любой сложности.
